速凍生坯技術總部一站式速凍生坯技術培訓及早餐技術培訓
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首頁>新聞中心>公司動態在網上已經是滿天飛的教程和做法，其實這個不是什么特別的技術了，醬香餅目前的技術已經非常成熟了很多人都想要學習，小編就為大家精心準備了教程，供大家學習和參考，不明白的可以咨詢我們的老師。
步驟1
醬香餅的步驟
先來制作面餅部分，面粉放入大碗中，加入少許的鹽，為了讓口感更勁道。
步驟2
醬香餅的步驟
根據面粉的吸水性，添加清水和成面團。
步驟3
醬香餅的步驟
和好的面團表面光滑，蓋一層保鮮膜餳發15分鐘左右。
步驟4
醬香餅的步驟
接下來準備醬料部分，準備好洋蔥、大蒜和生姜。
步驟5
醬香餅的步驟
將三者都切成末備用。
步驟6
醬香餅的步驟
玉米淀粉放入碗中，加入適量的清水攪拌成水淀粉備用，準備好白胡椒和五香粉。
步驟7
醬香餅的步驟
鍋中倒5ml的油，小火加熱。
步驟8
醬香餅的步驟
放入洋蔥末、蒜末和姜末，炒香。
步驟9
醬香餅的步驟
將豆瓣醬、番茄醬、白糖、白胡椒和五香粉都放入鍋中，翻炒均勻。
步驟10
醬香餅的步驟
倒入少許的清水，中小火煮開
步驟11
醬香餅的步驟
然后加入水淀粉，加熱攪拌均勻，到達一定的濃稠程度就可以關火
步驟12
醬香餅的步驟
盛出醬料備用。
步驟13
醬香餅的步驟
最后來做面餅部分，餳發好的面團取出來
步驟14
醬香餅的步驟
搟成較大的面片
步驟15
醬香餅的步驟
在表面上抹一層植物油
步驟16
醬香餅的步驟
再撒少許的面粉，為的是后期達到分層的效果。
步驟17
醬香餅的步驟
將面片切幾個口子，但要保留中間的部分。
步驟18
醬香餅的步驟
再將切開的面片一層壓一層的包到中間，收回所有的面片。
步驟19
醬香餅的步驟
向下收口，盡量將面團揉圓。
步驟20
醬香餅的步驟
將面團搟成圓形，大小稍微比用來煎餅子的鍋大一些，后期達到褶皺感。
步驟21
醬香餅的步驟
鍋中倒5ml的油，將面餅放入鍋中
步驟22
醬香餅的步驟
大出鍋子的面團部分稍微用手往回收一收，小火烙就可以了。
步驟23
醬香餅的步驟
把餅子烙到兩面金黃就可以啦。
步驟24
醬香餅的步驟
烙餅的時候可以切點兒小蔥花備用
步驟25
醬香餅的步驟
這時候在餅子表面刷厚厚的一層做好的醬
步驟26
醬香餅的步驟
撒蔥花和白芝麻裝飾就可以啦~
步驟27
醬香餅的步驟
做好的醬香餅就出鍋啦~
