酸菜肉絲面培訓

酸菜肉絲面培訓

課程內容

[培訓課程] 重慶小面，特色牛肉面，酸菜肉絲面，宜賓燃面等

[培訓特點] 配方理論課程+上手實操課程+實體店實習課程

[行業優勢] 一站式教學模式，學到的不止是技術配方更是開店全套技術輸出

[優惠相關] 免費提供品嘗、免費提供食宿、1人報名可2人學習

酸菜肉絲面食品材料原料

”煮打哥“酸菜肉絲面

”煮打哥“酸菜肉絲面

堿水面100克、精瘦肉50克、酸菜30克、姜10克、蔥20克、卷心菜15克。

酸菜肉絲面調味料

上湯250毫升、色拉油50毫升、雞蛋1個、雞精5克、味精3克、鹽2克、生粉2克。

酸菜肉絲面做法

1、精瘦肉洗凈切細絲，加入生粉、雞蛋清、鹽調勻；酸菜切絲，姜洗凈切絲，蔥切花，卷心菜洗凈。

2、鍋上火，油燒熱，放入上湯，放入肉絲和調味料制成湯料，盛出，將面放入鍋中煮熟。

3、撈出盛放入碗中，淋上湯料即可。