特色豌豆炸醬面培訓

特色豌豆炸醬面培訓

豌豆炸醬面是一道主食，主要原料有面，主要輔料/調料有肉末（雜醬）等。

中文名豌豆炸醬面菜品口味麻辣主要工藝煮所需時間十分鐘

課程內容

[培訓課程] 重慶小面，特色牛肉面，酸菜肉絲面，宜賓燃面等

[培訓特點] 配方理論課程+上手實操課程+實體店實習課程

[行業優勢] 一站式教學模式，學到的不止是技術配方更是開店全套技術輸出

[優惠相關] 免費提供品嘗、免費提供食宿、1人報名可2人學習

豌豆炸醬面簡介

菜品口味：麻辣

主要工藝：煮

所需時間：十分鐘

制作難度：簡單

所用廚具：煮鍋

豌豆炸醬面做法

1.將所有調料加入碗中。

2.事先制作好的豌豆醬。將豌豆熱水泡3小時，用豬筒子骨熬湯煮1小時，湯稠即可。

3.藤菜折好，洗凈。

4.水燒開，下面。煮開后下藤菜，加入一點冷水。煮開后將面、藤菜撈入碗中。

5.加入豌豆醬、肉末（雜醬）拌勻。麻辣豌豆雜醬面做好了。

豌豆炸醬面小貼士

1.煮面時加入冷水可以使面更筋道。

2.注重健康，可用香油代替豬油。

3.不要加湯水，干拌面口感更濃烈刺激。