正宗特色宜賓燃面培訓

宜賓燃面培訓

課程內容

[培訓課程] 鮮肉包，小籠包，醬肉包，生煎包，素材包子，香菇包子等

[培訓特點] 配方理論課程+上手實操課程+實體店實習課程

[行業優勢] 一站式教學模式，學到的不止是技術配方更是開店全套技術輸出

[優惠相關] 免費提供品嘗、免費提供食宿、1人報名可2人學習

宜賓燃面，原名敘府燃面，舊稱油條面，源于四川省宜賓市，為宜賓傳統小吃，屬于川菜。

因其油重無水，點火即燃，故名燃面，其選用當地優質水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統工藝加油佐料即成。

因為燃面是素面，改革開放以后燃面家族又多了一些新成員：例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴 。

中文名宜賓燃面外文名Burning Noodles分    類川菜、宜賓小吃口    味香辣可口主要食材面條，黃芽菜，油炸花生，辣椒，蔥，鹽，味精，醋，油海椒等菜    系川菜產    地宜賓

成菜特征

宜賓燃面的特點：松散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間，油重無水，味美爽口。既可佐酒，又可果腹。吃燃面也少不了燃面伴侶，一碗特制的湯。

這碗湯去除了干面干脆哨的燥嘴，滋潤了口舌腸胃。這碗湯由豬油，紫菜和豆芽組成，撒上細鹽和胡椒等調料，清淡鮮美，吃面前喝上幾口，清理食道，打開食欲，吃完面后，再喝上幾口，鮮湯化食。

加點醋，醋更開胃，更消食了，喝下去讓人解除勞累的疲倦，精神飽滿地去回味這碗好面。

一碗面，一碗湯，即能讓你領略川南特有的油重無水、一點即燃  。