正宗紅燒牛肉面培訓

正宗紅燒牛肉面培訓 （中華傳統面食）

課程內容

[培訓課程] 鮮肉包，小籠包，醬肉包，生煎包，素材包子，香菇包子等

[培訓特點] 配方理論課程+上手實操課程+實體店實習課程

[行業優勢] 一站式教學模式，學到的不止是技術配方更是開店全套技術輸出

[優惠相關] 免費提供品嘗、免費提供食宿、1人報名可2人學習

紅燒牛肉面是以牛腱肉、切面等為主要材料制作的食物，口味鮮香，為中華傳統面食，形成了以蘭州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等諸多以地域命名的牛肉面飲食。

中文名紅燒牛肉面分    類中華傳統面食口    味鮮香主要食材牛肉，面條，番茄調    料味精、鹽制作工藝煮制輔    料蔥段、姜

制作方法

【食材準備】

牛腱肉300克，切面150克，番茄兩個。蔥段一中匙，姜三片，醬油兩大匙，味精一中匙，紹酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。

【制作步驟】

1、將番茄去皮切片，辣椒切片。

2、將所有調料放入沸水中，高火4分鐘，制成湯汁。

3、湯汁中放入牛腱肉、番茄，加蓋中火40分鐘，然后將牛肉取出切片。

4、面條放入湯汁中，高火5分鐘至沸，取出后擺上牛肉片即可。