速凍包子技術配方

速凍包子技術配方

     冷凍包子，不發面，不需要解凍直接上鍋蒸，香軟又蓬松，太香了，這就是我帶給大家的冷凍包子的做法，用這種方法做的冷凍包子吃隨吃隨蒸，不需要解凍，非常的方便，覺得不錯的朋友們可以照著這個方法做一下，做法非常簡單，不發面，不醒面，不需要解凍，香軟蓬松又筋道

【食材】：豬肉，雞蛋，食用鹽，料酒，老抽，生抽，蠔油，胡椒粉，蔥花，酵母粉，面粉，食用油等

第一步：

準備一塊豬肉切成小塊之后再剁成肉末裝在碗中，加入一勺食用鹽，打入一個雞蛋，2勺料酒，一勺老抽，半勺生抽，一大勺蠔油，適量的胡椒粉，在放入適量的蔥花，朝著一個方向攪拌均勻，攪拌至肉餡上勁，放在冰箱里冷藏備用。

第二步：

在碗中倒入適量的溫水，加入5克酵母粉，提前化開，然后再分次倒入到面粉里面，一邊倒水一邊攪拌，攪拌成面絮狀的時候加入一塊豬油，然后下手揉成面團。

第三步：

在案板上撒上適量的干面粉，將揉好的面團移到案板上揉搓一會兒，揉搓成長條再用刀整理成面劑，再將面劑都整理的圓一些，逐個按扁，再用搟面杖搟成圓形的面皮，取一個餃子皮在里面放上適量的餡料，用包包子的手法將它包起來，全部...

第四步：

20分鐘之后會看到包子體積變大，拿起來輕飄飄的時候將包子移到盤子里（盤子里提前撒上適量的面粉防粘）將做好的包子生胚放進冰箱里冷