速凍包子技術是真的嗎？

現包王肯定回答你是真的，但是建議廣大學員要選擇一家靠譜的培訓機構，不要被騙子割了韭菜，正宗的速凍包子技術是需要有專門的速凍冰柜的，因為這種冰柜他才能在1小時之內把包子冷凍透，常見的冰箱是不行的，以下是很多人誤解的情況有以下幾點大家可以參看以下。

誤區一：

 速凍包子技術又有人神吹一口號了：隨便一個家用冰柜就可以批量做速凍包子，一天才凍硬一批包子也沒事！

 現包王一直在關注速凍包子，親力親為在不斷研發和升級技術，但技術不管如何升級，萬變不離根本的常識和原理它是不會變的。

 付費宣傳是個好東西，只要你舍得在某某平臺上砸錢，那么別人就能看到你。現包王經常刷到某些視頻，讓自己抓狂的不得了，咱們些個例子：

誤區二：

投你所好，讓你覺得做速凍包子不用投入設備。

北方最近又出了新的宣傳口號，說他的技術升級了，隨便拿一個破冰箱就可以做。我提出以下問題：

1、面在凍硬之前是不斷在發酵的，如果你凍上大半天沒有凍硬，那么這個包子還處在緩慢的發酵過程中，你如何控制包子不發過勁？如何標準化？

2、包子餡長時間沒有快速凍住，根本就鎖不住鮮味，蔬菜顏色不會好看。若你做的是水打餡，水分含量比較足的餡，長時間沒有凍住，水分會慢慢侵入皮里面，包子就會粘牙。連速凍水餃大廠家都要求達到速凍效果，何況包子！

3、神吹的人培訓過程中都是速凍，你讓他簽合同，保證不用速凍，如6小時才凍硬一批包子給你吃，要凍多點，普通冰柜凍幾個包子也能達到速凍。讓他合同寫好出問題他退錢，你這樣一說他就不會理你了。

誤區三：

全程不醒發，不用管發酵程度，做包子超簡單。

宣傳全程不醒發零醒發的，好像這個酵母聽他指揮一樣。

1、你要搞清楚，酵母是活菌，遇見水空氣濕度面粉，他就會發，無非發的快慢而已，你就是包10個包子它也在發。特別在夏天，和好的面半個小時就會發起來。

2、那些宣傳全程不醒發零醒發的不是因為面不發，而是他放了加倍的酵母，十多種添加劑，導致包子在包的過程中面發的特別快，包一盤就凍一盤，讓你誤以為隨便包，其實是面發太快了，要趕緊拿去凍，不然就發過勁兒了。

3、不適合批量生產，你反復開凍柜，溫度根本就降不下來！而且因為面發的太快了，根本沒辦法用包子機生產！再者那么多添加劑你怎么進超市學校？

因為這些大忽悠，導致很多人去學了后發現根本做不出來，然后就去網絡上說速凍包子不成熟，這些大忽悠完全搞亂了市場的正常生態。

這些宣傳口號我從來不去用，守著底線。好好宣傳不行嗎？非要搞一些哄人的宣傳口號來忽悠人！還有各位朋友，多思考一下，一定要去能試吃的，能參觀設備的，看看他們設備是什么，和他們簽好協議，他說隨便一個破冰柜凍上半天或一天包子才硬，這個速凍包子口感還特好，你就讓他試給你看！騙子在聰明人面前都不敢把他神吹的事寫入合同的。